長時間高脂飲食的危害

新的研究發現，當人們在六個月內將脂肪攝入量提高到每日飲食的40%時，“好"腸道細菌的數量減少，而“無益"細菌的數量增加。

高脂肪餐有沒有使您感到腫和呆滯?事實證明，較重的脂肪飲食可能會使消化系統中生活的許多細菌也無法發揮大作用。

該研究的資深作者多里說：“ [研究結果表明，高脂飲食與腸道細菌的類型和數量的不利變化有關，這些細菌被統稱為微生物組。"他是中國青島大學營養與健康研究所營養學首-席教授。

除了改變微生物組的組成外，研究作者還注意到體內炎癥觸發因素的增加。研究人員指出，這些變化可能會促進新陳代謝疾病的發展，例如糖尿病和心臟病。

來自紐約市紐約大學朗格健康中心的營養學家薩曼莎·海勒(Samantha Heller)說，消化系統中存在的細菌似乎對人類健康具有廣泛的影響，而且它們“吃了我們的食物"。

在進行這項研究的中國，傳統飲食的脂肪含量低而碳水化合物含量高。但是，這已經轉變為高脂肪而低碳水化合物的飲食。研究作者說，與此同時，肥胖和2型糖尿病的發病率也在上升。

“研究表明，它們可以依靠植物纖維(例如在水果和蔬菜，豆類，堅果和谷物中發現的纖維)繁榮發展，而且典型的西方飲食富含脂肪，紅色和加工后的肉類，奶酪，甜食，精制食品。從某種意義上說，谷物和速食垃圾食品會毒化它們。"